대구신세계, ‘전통시장 지원활동’으로 동서시장 위생점검

대구신세계는 지난 6일 ‘1사 1전통시장 전담 지원활동’의 일환으로, 동구 동서시장 음식점을 대상으로 위생점검을 겸한 식중독 예방에 대한 컨설팅을 진행했다.

이번 지원활동은 대구신세계의 식품 및 식당가의 전반적인 위생관리를 담당하는 신세계 위생사가 백화점 기준에 맞는 위생관리법을 공유하는 형식으로 마련했다.

주요 점검 항목은 정확한 원산지 표시, 소비기한 관리, 조리장과 조리기구의 위생 상태 및 관리, 식재료 보관 및 관리 실태, 식중독 예방수칙 이행 여부 등이다. 특히 ‘손보구가세(손씻기·보관·구분·가열·세척)’로 대표되는 여름철 식중독 예방 기본수칙의 중요성에 대해 상인들에게 교육하고, 주요 식중독 원인인 달걀, 가금류, 생채소, 과일 등의 취급 실태를 집중적으로 점검했다.

한편 대구신세계는 전통시장을 대상으로 하절기 위생점검 지원 이외에도 상인 대상 서비스교육 및 자녀 장학금 지원 등을 연중 실시하고 있다.